お食事
旬づくしの贅沢グルメ！
海の幸、山の幸それぞれこだわりの食材で作るジャンルにとらわれない創作割烹。
地元大分の食材をふんだんに使ったお料理を準備してお待ちしております。
コース
鍋コース
美肌と滋養強壮のある『すっぽん』
・前菜
・生血
・お刺身
・エンガワ湯引き
・茶碗蒸し
・鍋
・雑炊
・デザート
※※二日前までのご予約が必要です。
すっぽん湯布院から生きたまま仕入れています。
おがくずが敷かれた木箱の中に入れられて送られてくるんですよ。
朝送られたものが夕方に届きますが、それをすぐに料理するわけではないんです。
丸一日真水につけて泥を吐かせないといけません。
ですから2日前のご予約をいただいています。
※※二日前までの要予約
おまかせ料理コース
★ご予算に応じ、お造りいたします。
★ご精算はお部屋でさせていただきますので、お声をかけてください。
お食事メニュー
おすすめメニューは季節の食材を使っているので品切れの場合がございます。
刺身･他
酒肴･つまみ･珍味
温物
焼き物･揚げ物･他
飯･麺･デザート
お飲み物
ビール
カクテル･サワー
焼酎
ハイボール･ウイスキー
ロック･水割でもお楽しみいただけます