こだわり|食楽よしたけ

豊後水道でとれた海の幸、自然豊かな大分の山の幸をふんだんに使い、その季節にあった調理方法で腕によりをかけた、こだわりの料理でおもてなしいたします。
湯布院から届いた「スッポン」は調理するまで生きており、下処理をしっかりしているので
臭みがなく美味しくいただけます。
大分市内でスッポンがいただけるお店はとても少ないと思います。是非、食楽よしたけでご賞味ください。

低温調理で蒸したり焼いたりすることで食材の旨味やいつもとは違った食感を引き出してあげることができます。
このほか牛肉や鶏肉も低温調理でしっとり美味しく仕上げています。
創作料理だからこそできる「こんな感じの肉料理、魚料理が食べたい」などのご要望もお気軽にお申し付けください。

接待・会食におすすめ！
白木をふんだんに使った落ち着いた空間。カウンターでゆっくりと過ごしていただけます。個室もあり、くつろげる雰囲気は和食デートにもおすすめです。